5 décembre 2022 • Vidéo •
Thierry Marx, chef étoilé de la restauration et président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie-restauration (Umih), a émis des propositions face à la difficulté du secteur. Et ce, à la veille du 70ème Congrès de l’Umih. Un des points clés est la régularisation des dizaines de milliers de sans-papiers. Comment interpréter cela et quid de sa faisabilité ? Débat avec Vincent Sitz, président de la commission emploi et formation au GNI et restaurateur à Paris, et Jean-Thomas Lesueur, directeur général de l’Institut Thomas More.
